江西七宝酒业有限责任公司，创建于1957年，具有悠久的酒文化史。“创名牌产品，建一流企业”这是几十年来七宝酒业始终坚持不懈的发展目标，确定了“重质量、搞技改、拓市场、增效益、抓管理、上等级、重科研、创名牌”的24字经营方针，以科技为先导，不断加大产品的科技含量，用科技来打造特色，保证和提升产品质量，为打造名牌产品夯实了坚实的质量基础。
目前，七宝酒业基本形成了以“七宝年份”、“七宝老酒”、 “七宝柔和”、 “七宝淡雅”、“七宝古窖”、“七宝老窖”、“七宝·玲珑”为代表的几大系列产品，通过市场的精准定位，通过不同的产品组合，近几年来，市场销售反响热烈，销量不断增长，奠定了七宝酒在江西省及周边市场的牢固地位。
“七宝古泉留不住，上蔡美酒滞人行”，世代流传的千古佳话，依旧在诉说着七宝古窖那传世不朽的郁郁浓香。脉脉相承的七宝古窖，历史渊远流长。相传南宋末年，北方战乱不断，素有河南开封“酒神”之称的蔡氏携妻儿前往南方逃避战祸；途径江西上高七宝山时，山清水秀的江南水乡，美不胜收；依山傍水的溪水人家，民风淳朴；仿佛世外桃源般让人神往，遂在此落户安家；从此，蔡氏老窖酒的融合令上高美酒更添盛名。明代名臣刘伯温任高安县丞时，对七宝山古泉酿造的美酒情有独钟，更将七宝古窖的美誉名扬天下。
今天，七宝老窖浓香型大曲酒的生产技术，在川酒名优工艺基础上，结合江西地区实际情况，经过多年的生产实验，最终制定出先进而成熟的生产工艺线、工艺参数及配套技术措施。千年古窖万年糟，沿袭传统秘法中“七法蒸，百日酿”的古朴工艺，粘泥筑老窖，自然筛选料；汲取现代酿酒工业的天然精华，混蒸混烧、分段接酒、分级贮存；独有的酿酒工艺，使得赣酒的味厚与川酒的香浓浑然一体，酿造出品种繁多的七宝大家庭。作为江西最早采用浓香型酿酒工艺和固态发酵、老窖陈酿工艺的白酒企业，无论是从生产规模还是技术能力，“七宝老窖酒”已成为江西浓香型白酒第一窖，填补了江西无浓香型工艺白酒的空白。
今天，国色天香的七宝古窖，依旧散发着它那无穷的魅力，令众生为之倾倒。1986年，七宝山老窖酒被评为北京中南海参观特制精品；1992年，荣获首届曼谷国际名酒博览金奖；2000年，入选中央电视台《品牌汇展》上榜品牌。素有中国白酒泰斗之称的秦含章老先生，品尝七宝古窖后，挥墨亲题“七宝古窖，老酒藏真”八字箴言；著名白酒专家陶家驰教授题词盛赞“江西浓香第一窖，名酒风范数七宝”；著名书法家启功先生品酒后情不自禁，欣然提笔，赋词一首；著名国画家任桂森先生品酒后有感而发，即兴创作了一幅醉酒图，酒酣不觉珦，扶得醉人归。众多名家大师的妙笔生花之作，心意满满的赞誉之情溢于言表，更为七宝古窖增添了一份端庄与尊贵。
江西七宝酒业作为有65年历史的老牌企业，一直奉行自身发展兼善天下的核心价值观，强调回报高于索取，正是在这样的价值观的引领下，七宝酒业并不仅仅只满足于为社会提供优质产品，而且始终坚持创建和谐企业，积极回报社会的宗旨，一直以来，坚持从事公益事业，以实际行动体现了一个白酒企业的社会责任意识。